超好做巧克力豆黃油瑪芬 1

原料

雞蛋: 2個, 無鹽黃油: 60g, 糖粉: 60g, 低筋麵粉: 120g, 耐烤巧克力豆: 50g, 泡打粉: 3.5g, 牛奶: 30g

步驟

1全蛋打散備用。

2黃油切片室溫軟化,即手指可以按一按就凹進去為佳,篩入糖粉。先用攪拌器慢速打至無乾粉,再用中速打發黃油膨脹並呈現羽毛化紋路。

3分次加入蛋液,攪打至完全融合。

4泡打粉和低筋麵粉混合後過篩,篩入上一步完成的盆子裡。攪拌至融合無乾粉。

5分次加入牛奶,攪拌均勻。

6巧克力豆分出30g左右攪拌入麵糊,用勺子盛入紙模里,裝至八分滿即可。上面撒上剩餘的巧克力豆裝飾。

7預熱烤箱,上下管180度。然後將模具放進中層,烤30分鐘即可出爐。

小技巧

麵粉和泡打粉加入後不能長時間攪拌,只要麵糊看起來均勻無乾粉即可。 巧克力豆可以根據個人喜歡增減。