意式迷迭香紅酒烤雞 0

原料

整雞: 1隻, 土豆: 2-3個, 紅酒: 兩小杯, 橄欖油: 適量, 迷迭香: 兩枝, 香菜末: 兩匙, 鹽: 適量, 蜂蜜: 一匙

步驟

1準備一隻處理好的整雞、清洗掉剩餘血水

2把橄欖油均勻的塗抹在整隻整雞上。把迷迭香搗碎,和香菜末和鹽混合在一起,然後均勻的塗抹整隻雞、包括內部。然後倒入紅酒,醃製2-3小時(不醃製也行,不過建議想入味的話還是醃製兩小時以上最佳)。

3預熱烤箱。在烤盤上撒上橄欖油,把雞放進去,然後在周圍空隙填充土豆塊,撒上適量的鹽和迷迭香就可以進烤箱了。180度上下火烤70-80分鐘。在50分鐘後開始擦蜂蜜。(在剩餘20分鐘的時候把醃製時候剩餘的醬汁倒入。)

4就可以吃了!

小技巧

義大利這邊大部分人會選用白葡萄酒來製作這道菜,但是我手邊只剩下紅酒了於是只能這樣子,不過除了顏色以外差別不太大就是了。蜂蜜是個人喜好,不喜歡甜的也可以省略。 原本想要做橙香的,連橙汁都榨好了……不過橙汁和紅酒好像不太合於是放棄了。這兩者應該可以相替換。 祝大家都能做出好吃的烤雞!