原料
發酵果子（原麥山丘）: 1個， 花椰菜: 半顆， 小南瓜: 1個， 聖女果: 適量， 脆皮腸: 4隻， 大蒜: 2瓣， 白葡萄酒: 200ml， Gruyere cheese（格魯耶爾/古老耶芝士）: 200g， Emmentaler cheese（艾曼塔爾/大孔芝士）: 200g， 澱粉: 適量， 鹽、黑胡椒: 適量
步驟
1準備蘸火鍋的材料：發酵果子切小塊備用，花椰菜洗好焯水，南瓜去皮煮熟，聖女果洗好，脆皮腸鍋里煎熟。
2兩種奶酪擦絲，鍋燒熱，拿蒜瓣在鍋內擦一圈，聞出蒜香味即可棄掉。
3倒入白葡萄酒，中小火煮至酒精揮發，加入兩種奶酪絲，中火慢慢煮，不斷攪拌。
4奶酪熔化後，澱粉加水成水澱粉倒入其中勾芡
5奶酪鍋煮好後，倒進鍋子，底下點起茶蠟，再加鹽和黑胡椒調味即可。
6用小鋼叉叉取步驟1的材料蘸奶酪食用。
7拉一把誘人的奶酪絲
8發酵果子跟這鍋cheese fondue真的特別搭誒
小技巧
火鍋架起來之後不時的攪一攪，防止奶酪糊底~
