肉粽子 0

簡介

以前每年都是老媽親自包很多的粽子,然後分給親朋好友,也曾幫老媽包粽子,可是老媽總是說我包的太鬆了不讓我包.結婚第一年,和老公出來買了房子單住,而且我凡事也喜歡親力親為.體會從製作過程中找到快樂.我覺得只要自己動手才能更加感受中國傳統節日的味道. 買了四斤江米,洗凈用水泡二小時以上.老媽說,有的人還有泡三天的呢,那我就不能等了……

原料

糯米,粽葉,棗,豬肉,澱粉,糖,酒,鹽,醬油

步驟

1.先把粽葉之前就煮好洗凈,泡上.豬肉切成小丁,加入澱粉,醬油,鹽,糖和白酒腌制幾個小時入味。 2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對摺成漏斗型,加入米和肉包上繫緊,防止煮的時候露餡。 3.還可以包棗和花生的,包法同樣。 4.都包好後放到大鍋里加水末過粽子,小火煮二個小時左右即可。

小技巧

包好的粽子要用清水泡著,經常換水,不容易壞,吃的時候還可以煎著吃。或是涼著粘糖吃。