【什錦河粉】 0

原料

河粉: 200g, 胡蘿蔔: 45g, 紅燈籠椒: 30g, 生抽: 5ml, 老抽: 2ml, 鹽、雞粉: 各2g, 食用油: 適量, 蒜末、蔥花: 少許

步驟

1將去皮的胡蘿蔔和紅燈籠椒洗凈切條;

2燒開一鍋熱水,加入1g鹽和適量食用油,倒入胡蘿蔔和彩椒,焯煮至斷生後撈出,瀝干水分,備用;

3注油起鍋,倒入蒜末大火爆香,放入胡蘿蔔和紅燈籠椒,炒勻;

4放入備好的河粉,快速炒勻;

5加入生抽、鹽、雞粉、老抽,均勻炒香後撒上蔥花,翻炒至食材入味;

6關火盛出,完成。

小技巧

小oui很喜歡這道菜的顏色搭配昂,可惜沒有綠綠的豌豆點綴,總感覺少了點兒什麼嚶嚶嚶,不過吃貨們可以發揮想像力盡情地放各種各樣的有營養的配菜昂~