巴馬乾酪酥餅 1

原料

1:1/2杯杏仁片(Sliced Almonds),50克。 2:中筋面1杯(All purpose flour)165克, 泡打粉(Baking powder)1 1/2茶匙, 鹽3/4茶匙。 3:牛油(Butter)1/2杯室溫回軟,我用了136克,白糖2大匙。 4:雞蛋2個。 5:巴馬乾酪碎1/2杯(ground Parmesan Cheese),60克。

步驟

烤箱預熱至350F/1750oC,杏仁片放烤盤裡(圖A)烤4分鐘至微黃(圖B)拿出。小盆里放入所有2料(圖C)拌勻備用。 將回軟的牛油和糖放一盆里(圖D),用攪拌器高速打幾分鐘成雪花狀,然後倒入打散的雞蛋4料(圖E)再打2分鐘,接著放入烤好的杏仁片及和巴馬乾酪碎(圖F),用橡皮刀拌勻。最後放入拌勻的所有2料,拌勻成團,不要過度攪拌(圖H)。然後手上沾點麵粉,取一半的麵糰,做成25厘米長的條(圖I),放入鋪了烤盤紙的烤盤上(圖J)。烤盤放入預熱至350F/175攝氏的烤箱內,烤25分鐘。取出冷10分鐘,然後用帶齒的刀將餅切成1厘米厚片(圖K),平放在烤盤上放入烤箱(圖L),烤15分鐘,翻一面再烤10分鐘即可。 完全冷後,裝入密閉瓶子裡,可以保存1-2周。