高升排骨 0

原料

排骨: 兩條, 姜: 四片, 鹽: , 糖: , 老抽: , 啤酒: , 橄欖油:

步驟

1排骨斬段放入清水中浸泡半小時,洗凈血水備用

2炒鍋注入適量橄欖油,放入薑片,中小火煎至薑片變黃

3入排骨段中小火煎至表面變黃(可在油中先放入少許鹽,這樣煎排骨時不會向外濺油)

4倒入啤酒,量跟排骨持平即可,大火燒開並煮至啤酒少於一半

5調入鹽、糖、老抽、啤酒、水,大火燒開,蓋上蓋,轉小火煮約1小時至排骨酥爛

6大火收濃湯汁即可出鍋