排骨: 三根， 大蒜: 一頭， 生薑: 適量（多一點）， 黑胡椒: 適量， 孜然粉: 適量， 糖: 兩匙， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 麻油: 適量（多一點）， 指天椒: 一個（會吃辣可以多放點）
1排骨洗凈放入大碗
2把姜和蒜剁碎成末
3加入上述所有調味料並拌勻，最好戴上一次性手套拌，這樣排骨更入味，腌制三小時左右
4在烤盤中墊入錫紙，將排骨整齊地碼入烤盤，碗中剩餘的醬料澆在排骨上。包好錫紙放入烤箱中層，上下火230度烤35分鐘，然後打開錫紙再烤15分鐘
5最後一步，撒上蔥花
