椰槳南瓜湯 0

原料

南瓜: 250g, 椰漿: 一杯(120ml), 濃縮橙汁: 一茶匙(也可以用一個橙榨制), 水: 600ml(看人數而定), 黃油: 一小塊, 鹽: 適量

步驟

1這是做好的樣子,製法很簡單。將南瓜用保鮮袋裝著放入微波爐,袋口摺疊一下用該南瓜輕壓著,袋口千萬不要索緊,要能跑氣。加熱中火1分鐘~1.5分鐘(方便麵)那檔。如發覺熟不透可以再加熱直至熟透芯為止。過程都要裝著保鮮袋。

2待南瓜稍涼,放入調理機,加入一小杯水,將南瓜打融。待用。

3不粘鍋,放入黃油起鍋,加入一半材料中的水,適量鹽,倒入南瓜糊,攪拌,待加熱到南瓜糊沸騰,關小火,(這是要小心南瓜糊因燒開會彈跳出來燙傷皮膚)。加入其餘的水椰漿和橙汁,攪拌,直至煮沸(看湯的稠度適度加水)。椰漿可以留下一些,上桌時加入湯的表面,做個圖案(^_-)。

小技巧

這道湯中的椰漿也可以改用一至兩片芝士!風味超贊,小朋友很喜歡!