蔓越莓酥餅 0

原料

主料:蔓越莓50克、低筋麵粉140克 輔料:黃油60克、雞蛋20克 調料:細砂糖40克、香草精1/2小勺、泡打粉1/2小勺

步驟

1、將蔓越莓切小粒備用,軟化黃油,加入細砂糖和香草精攪打均勻。 2、分三次加入全蛋,繼續攪打成均勻的奶油糊。 3、篩入低粉,用橡皮刮刀稍微拌成鬆散狀。 4、加入蔓越莓粒再用手抓成鬆散的麵糰狀,直接倒入18×18公分的烤模內,用手平均地攤開,並輕輕地壓平。 5、烤箱預熱,上火160℃,下火180℃烘烤約25分鐘左右,熄火後,用餘熱燜10分鐘。 6、出爐後放涼再切片。