經典炒飯|醬油炒飯

原料

雞蛋: 個, 米飯: 1碗, 醬油: 適量, 蔥花: 適量, 玉米粒: 適量(可選), 鹽: 適量

步驟

11.起鍋燒油(油稍微多倒點),雞蛋打散,油熱後倒入雞蛋,待雞蛋稍微定型後翻炒下盛出。鍋里留下剩餘少量的油。

2如果需要炒蝦仁之類生冷食物,可這一步翻炒一下盛出,沒有可以忽略。

33.將米飯倒入鍋中打散翻炒,然後倒入適量的醬油翻炒均勻,喜歡顏色重,味重的可以多加點,因為給孩子吃,我加的不算多。

44.然後將雞蛋、玉米粒、胡蘿蔔之類的食物倒入鍋里,快速翻炒,全程用中火。

55.最後加入切好的蔥花翻炒幾下、加鹽調味即可。簡單的醬油炒飯就完成啦!

小技巧

昨天炒飯時因為冰箱裡存貨不多,沒有胡蘿蔔也沒有我愛吃的蝦仁、火腿,就找來雞蛋、玉米粒隨便炒炒。大家做的時候可以隨意發揮,愛吃什麼就加什麼,只不過對於蝦仁這種生冷的食物別忘了提前先過下鍋,稍微翻炒幾下趁出來備用哦! 題外話: 其實這份炒飯是我上班前一大早炒的,炒好後剛好給晨小寶當早飯。挑剔的他讓我幫忙把蔥花挑出來,雖然他吃飯和種地一樣掉的到處都是,但是看到他把碗里吃的乾乾淨淨,連玉米粒都吃完了,我就心滿意足啦!哈哈 得到家人的肯定是最好的動力!