大蝦粉絲煲 0

原料

粉絲1: 把, 蝦3-6: 只, 姜2: 片, 蚝油2: 勺, 生抽2: 勺, 料酒1: 勺, 老抽1勺: , 蔥1根: , 紅綠杭椒各1個: , 胡椒粉適量: , 小紅洋蔥頭兩個(沒有可以用普通洋蔥): , 蒜3瓣: , 糖1勺:

步驟

1把蒜切片、洋蔥切絲、杭椒、蔥切好

2鍋里加入油放入蒜片、蔥爆香後加入洋蔥,小火煸香洋蔥後加幾粒花椒,放入去了蝦線的大蝦,煸炒

3大蝦炒的微紅後加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖後繼續煸炒,使蝦入味…一定要中小火

4蝦炒好後加開水煮開後再加入用涼水泡軟的粉絲(粉絲大約泡15分鐘)

5大火把水烤乾後,放少許胡椒粉,盛入盤中,放上香菜、小蔥、紅椒點綴

6粉絲用的是台灣產的綠豆粉絲,味道大讚