【OFS】醋栗椰奶凍配白巧碎 Coconut-Panna-Cotta with currant-Jelly & White Chocolate Flakes 0

原料

椰奶: ， 奶油: ， 糖: ， 香草籽: ， 瓊脂: ， 醋栗: ， 白巧克力:

步驟

1400ml椰奶、100ml奶油、60g糖和半根香草籽放入奶鍋中煮開後小火煮幾分鐘，100ml奶油和6g瓊脂混合倒入鍋中攪拌，再煮2分鐘後離火，稍降溫後倒入玻璃杯，晾30分鐘後放冰箱冷藏2-3小時

2500g白或紅醋栗洗凈，加125ml水和3大勺糖放鍋中煮開後再煮3-5分鐘，過濾，加3g瓊脂再次煮開後煮2分鐘，稍降溫後倒入杯中，晾15分鐘後冷藏2小時

3裝飾鮮醋栗和白巧克力碎即可