糯耳桃膠牛奶糖水

原料

桃膠: 10顆, 糯耳: 一朵, 枸杞: 一小把, 紅棗: 10來顆, 純牛奶: 一瓶250ml, 冰糖: 適量, 蓮子: 10來顆

步驟

1糯耳撕越碎越好用個盆子放多點水,桃膠看起來一點點千萬要用個大點的容器水也要多,晚上睡前泡。

2晨起撈出泡發好的糯耳撕碎去蒂,桃膠去雜質備用。紅棗一分為二,一部分切開一部分不用切,蓮子洗乾淨,枸杞先不洗。

3糯耳,蓮子,切開的紅棗一起放進電飯鍋,鍋中的水稍微多一點後面要放桃膠。電飯鍋按燉煮功能,定時兩個鍾。

4一個鍾後加入桃膠和另一半沒有切的紅棗。

5剩下二十分鐘的時候放進剛洗的枸杞,出鍋前加冰糖並攪勻。

6完畢裝碗出鍋,一碗膠質濃濃的糯耳糖水就好啦,最後倒上一點牛奶完美。冰凍過後口感更佳喔!

小技巧

紅棗一定要一分為二,切開一半放進去,為了一開始融入糯耳,這部分切開的紅棗煮完是沒味道的。枸杞一定要後面洗後面放,不然會出現酸酸的感覺。也可以加入雪蓮子和雪梨喔。