口水雞 0

原料

雞整腿: 3隻, 蔥姜蒜: 適量, 辣椒粉: 適量, 冰塊: 適量, 糖,醋,生抽: 適量

步驟

1雞整腿入沸水鍋煮12分鐘,關火,繼續悶15分鐘。

2將雞腿夾出放入冰水中,挑去皮下脂肪。

3蒜,姜切碎備用。

4食用油燒至冒煙,關火,扔進蒜,薑末。起鍋,將油趁熱倒進裝有辣椒粉的碗里攪拌。

5在紅油中調入糖,醋,生抽,依個人口味而定。

6將紅油一勺勺澆上事先已切塊並碼好蔥花的雞腿上面即可。

小技巧

紅油一定要自己調,這樣子吃的才放心。