芹菜葉烙餅 0

簡介

買來一把芹菜,莖用來炒肉絲,葉子洗一下切碎,加入麵粉和雞蛋,很簡單的組合。一個小炒,一道小吃,營養全面,逗人食指。同是一種食材,味道卻大不一樣,淡淡的清香留於唇齒之間。

原料

芹菜葉100克,雞蛋1個,麵粉150克,鹽、植物油各少許

步驟

1、芹菜葉洗凈,切碎,雞蛋磕開放入同一器皿。 2、器皿內加適量水,放入食鹽,攪拌均勻。 3、再加入麵粉,攪拌成菜末糊。 4、電餅鐺內刷油,燒熱後將菜糊均勻倒入鍋內。 5、加熱三分鐘後翻面,繼續加熱至熟。 6、切塊、裝盤、食用。

小技巧

菜葉、麵粉和水的比例,我覺得是比較難描述的。我做的時候,攪拌到麵糊順著筷子流下來的程度,喜歡的朋友根據自己的喜歡確定吧。