原料
中筋麵粉: 500g， 酵母粉: 5g， 細砂糖: 30g， 水: 280～300g（主要看麵粉吸水性好不好）， 上肉: 500g， 肉餡調味料：鹽、糖、生抽、老抽、耗油、料酒、雞精、五香粉、薑末少許（不喜歡可以不放）: 適量（這個量沒有一定，就看大家各自的口味）
步驟
1先把糖、酵母粉放入溫水中拌勻，靜置兩分鐘，然後倒入麵粉中，用筷子將麵粉沿一個方向攪拌，使麵粉成為小塊狀，然後用手和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜使其發酵至兩倍大
2在等待麵糰發酵的期間咱們開始製作叉燒餡：將上肉放入開水裡焯水，然後將上肉切成約0.5厘米的肉丁（儘量不要太大塊），然後加入上述調味料，用筷子拌勻（調好後可以自己用筷子沾點味試試看鹹淡是否合適）
3麵糰醒好了，在案板上灑上一層細粉，把麵糰分成大小均勻的小劑子，壓扁，用擀麵杖擀成中間略厚，邊緣薄的麵皮（我偷懶，沒有使用擀麵杖，直接上手捏的），然後就可以把叉燒包進去了，沿一個方向擰成花紋狀
4做好的包子放入蒸籠里醒發二十分鐘，然後開火蒸二十分鐘，關火，燜五分鐘後就可以開蓋啦！
5做好就是這個樣啦！味道好不好趕緊動手試試吧！
