開口叉燒包 0

原料

低筋麵粉: 100g， 叉燒包膨鬆劑: 1.2g， 酵母: 0.8g， 水: 44g， 餡料: 500g， 白砂糖: 適量

步驟

1將麵粉、叉燒包膨鬆劑酵母加入水充分攪拌

2揉成團加入適量白砂糖揉成一個大團後，放在碗中靜置15分鐘

3將大麵糰切分為多塊，擀成麵皮，包入餡料封口成型

4發酵40-60分鐘，蒸製10-12分鐘，就可以咯

小技巧

開口叉燒包膨鬆劑，用量少，效果快。做出來的叉燒包開花效果特別好，口感也很鬆軟。