涼拌面 1

原料

掛麵: , 黃瓜: 小半根, 火腿腸: 一根, 土豆: 一小個, 芝麻油: , 生抽: , 鹽: , 小蔥: , 辣椒: , 冷開水: 多備一些

步驟

11.將黃瓜,火腿腸切絲裝盤備用。土豆切絲用涼水泡一下去掉澱粉,然後下鍋煮熟,但不要煮爛,還有一絲脆脆的即可

22.煮熟的土豆用冷開水過一下,放一旁

33.先將水燒開後,放入掛麵,煮熟撈出,用冷開水多過幾遍瀝乾後裝在大碗裡。放入少許芝麻油,用筷子將面攪拌均勻,防止麵條粘連一起

44.然後將備好的黃瓜絲,土豆絲,火腿腸絲倒入放面的大碗中,加入少許鹽,適量生抽,迅速攪拌均勻

55.小蔥,辣椒切末放入拌好的面上。鍋燒熱,倒入少許油,加熱至7分熱,將熱油淋在小蔥辣椒上,再將面攪拌均勻,最後盛在盤中,開吃

小技巧

.蔬菜可以自行搭配,可選一些不用煮熟即可吃的,比如胡蘿蔔之類的,因為我比較喜歡吃涼拌土豆所以就加了土豆