泡菜雞尾酒GIN KIMCHI COCKTAIL 0

原料

金酒: 1/2盎司(15g), 檸檬汁: 3/4盎司(21g), 蜂蜜姜水: 1/2盎司(15g), 薑汁啤酒: 3/4盎司(21g), 腌姜: 8片, 腌蘿蔔: 8片, 蜂蜜: 1/2杯, 水: 1/2杯, 薑末: 1/4杯, 生薑: 225g, 腌漬液: 1/3杯, 紅甜菜: 1個, 白蘿蔔: 6寸長, 腌漬液: 2杯, 米酒醋: 2杯, 料酒: 2/3杯, 清酒: 2/3杯, 白糖: 1杯

步驟

1腌漬液 把醋,料酒,清酒在鍋里用高火加熱。煮沸後加入白糖,攪拌,直到完全溶解。

2把蘿蔔切薄片後放到密閉容器中。

3在鍋里用高火加熱,把腌漬液煮沸後倒在蘿蔔片里。冷卻後放在冰箱裡冷藏儲存一個星期。

4生薑切片放入密閉容器中。 用鍋將一升水高火燒開,倒入開水靜置5分鐘。倒出水後將生薑放回容器。

5在鍋里用高火把腌漬液煮沸。倒入燙過的生薑片。將甜菜煮熟去皮後切成5片,並將其放入盛生薑的容器里。放在冰箱裡冷卻。當姜達到你滿意的粉紅色時取出甜菜。 繼續冷藏3個星期。

6蜂蜜姜水 將蜂蜜和水倒入一個小鍋里,中火加熱,攪拌均勻。一旦蜂蜜完全融合,加姜,關火,悶5分鐘。細網過濾後放入密閉容器。冰箱冷藏2周。

7取五片紫蘇葉切碎

8將金酒,檸檬汁,和蜂蜜姜水混合均勻。加入腌姜,白蘿蔔和紫蘇。

9裝滿冰塊後混合均勻 倒入薑汁啤酒