原料
1.千層肉餅: 豬肉餡洋蔥雞蛋薑末黃酒鹽黃豆醬糖蚝油白鬍椒粉醬油香油， 2.油酥肉火燒: 肉餡 薑蓉 老抽 香油 花椒水 鹽 蔥， 3.蘿蔔粉條麥穗包子: 豬肉餡 青蘿蔔 乾粉條 蔥 薑蓉 五香粉 油 香油 生抽 鹽， 4.醬香肉餅: ， 5.木耳肉餡餅: ， 6.西紅柿雞蛋餡兒餃子: 雞蛋 鹽 蔥花 西紅柿
步驟
1豬肉餡250克 洋蔥100克 雞蛋一個 薑末半湯勺 黃酒半湯勺 鹽2克（試驗性） 黃豆醬半茶勺 糖一茶勺 蚝油一湯勺 白鬍椒粉1/4（下一次1/2）茶勺，醬油一湯勺 香油一湯勺 面（試驗）150克，水90毫升 鹽0.6克（分兩到三份）
2三到四個 面100克 水66克 酵母粉1.5 白糖半茶勺（麵糰比較濕，發酵30分鐘後，手上沾油，排氣整形擀長方形抹油酥，分份後抻長收口放好） 油酥 面10克 鹽1克 油8克（熱油至微微冒煙倒入混合了鹽的麵粉里，放一克鹽有點咸下次一點點即可） 肉餡125克 薑蓉1/4湯勺 老抽1/2湯勺 香油1/2湯勺 花椒水31毫升 鹽1.2克（可調整）蔥半根（放冰箱冷藏變硬，麵糰收口朝上按壓餡兒包好放入抹了油的烤盤裡，烤箱預熱，兩面抹油放入平底鍋煎微黃，烤箱210度七八分鐘） （這個餡兒不屬於非常喜歡的味道）
3面300克 水155克 酵母粉1茶勺少一點 糖半茶勺多一點 豬肉餡180克 青蘿蔔350克（去皮削絲後），乾粉條75克，薑蓉半茶勺（下次可調整為一茶勺）五香粉半茶勺多一點點（原方半斤肉餡一茶勺五香粉）油2湯勺 香油1茶勺 生抽2湯勺 鹽半茶勺 （原方 肉餡250克青蘿蔔600克 粉條100克 薑蓉一茶勺 五香粉一茶勺 油3湯勺 香油一茶勺 生抽兩湯勺老抽一茶勺 鹽適量） 1.揉面 2.泡粉條 3.中火炒肉餡（出水出油後至外表有點發焦，中途有點粘鍋最後完全不粘），然後加入蔥末炒出香味關火 4.粉條煮熟撈出來用剩餘的水燙蘿蔔，蘿蔔擠水，粉條切碎，所有食材拌勻 麵糰發酵過後，一丁點水加一丁點小蘇打粉沾手上揉進麵糰說是可以增加麵糰筋性口感好，
4醬香肉餅
5木耳肉餡餅
6西紅柿切丁，雞蛋打散加鹽加蔥花加西紅柿丁濾出的汁，熱油炒雞蛋成型搗碎加西紅柿丁（胡蘿蔔 雞蛋 木耳 黑胡椒 蝦油 鹽 ）
