韭黃炒雞蛋

原料

韭黃: 200g, 雞蛋: 2個, 薑絲: 少許, 蒜末: 少許

步驟

1韭黃切段,4厘米左右長。 雞蛋攪勻,加少許鹽,攪勻。 生薑切絲,大蒜去皮切片備用。

2油熱鍋,倒入已攪拌均勻的雞蛋,煎至雞蛋剛凝固後,用鍋鏟斬斷,盛出備用。

3鍋內加少許油,待油燒熱後加入薑絲和蒜片,隨後加韭黃,大火炒至韭黃變軟後,加入雞蛋,大約一分鐘出鍋。