原料
亞麻籽: 10克， 低筋麵粉: 150克， 植物油: 30克， 鹽: 2克， 牛奶: 70克， 酵母: 4克， 小蘇打: 1克， 芝麻: 5克， 小蔥末: 適量
步驟
1將酵母放入30度左右的牛奶中，攪勻均勻後靜置，讓酵母自然溶解在牛奶中
2將低筋麵粉過篩，加入鹽、小蘇打、小蔥末、亞麻籽拌勻後，慢慢倒入牛奶酵母液，一邊用筷子攪拌，再倒入油捏成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置發酵30分鐘左右。
3讓麵糰充分發酵後，用擀麵杖將發酵好的麵糰擀成大概2毫米厚麵餅，碰上薄薄一層水，均勻撒上芝麻，接著把麵餅切割成小方形，再用叉子密集地搓上小孔，靜置10分鐘
4設定烤箱溫度160度，提前10分鐘預熱。餅乾移至烤盤，160度烤13分鐘左右。第一次烘烤結束，將餅乾翻面，再烘烤3分鐘上色。最後，利用烤箱餘溫讓餅乾在烤箱裡再烘5分鐘
小技巧
1，一定要在餅乾上搓小孔，預防餅乾烘烤過程中中間膨脹起泡 2，烘烤時間可根據自家烤箱的脾氣調整 3，最後餘溫烘培，是讓餅乾充分脫水，口感更香脆
