羽衣甘藍薄脆披薩 Crispy Kale Pizza 0

原料

羽衣甘藍: 1斤, 橄欖油: 3勺, 鹽: 1克, 黑胡椒: 適量, 麵粉: 適量, 酵母粉: 適量, 羅勒葉: 數片

步驟

1羽衣甘藍,越乾燥越好。如果清洗了,那麼要用廚房用紙擦乾,晾乾,備用。

2葉子撕下來,撕成碎片,不要莖。淋上橄欖油,抓勻。撒上少量鹽,備用。

3要讓葉片每一面沾滿橄欖油,又不能太多。上圖右面是沒塗油的,左面是塗好的。

4面底和sauce,按照之前說的white pizza來做。面底,塗上蒜泥和橄欖油混合的sauce。

5cheese,建議擦上一層GRUYERE乾酪,會有堅果的香味。再撕上些馬蘇里拉乾酪。撒上些黑胡椒碎屑。

6為了儘量脆,我這次採用兩步烤法。就是先把撒好芝士的面底先烤,待芝士融化拿出來。

7芝士融化,就可以拿出來。

8撒上塗好橄欖油的羽衣甘藍,擦上少量GRUYERE乾酪。

9再入烤箱,烤制2~3分鐘左右。

10出爐後撒上新鮮羅勒葉。即可。

11羽衣甘藍和面底都很脆,就對了。

12這個做餐前開胃小食,再好不過了!