原料
大米: 1杯， 梭子蟹: 2隻， 基圍蝦: 11隻， 鹽: 克， 芹菜: 1顆， 蔥花: 2根
步驟
1大米洗凈泡發2小時，加水冰箱凍一夜 （這樣的大米熬出來的粥香糯潤滑） Liki喜歡砂鍋熬粥，米和水比例每次一勺半米配一砂鍋水，冷水下米大火燒開後去掉浮沫，轉小火30分鐘，一定要定時攪拌，不然糊鍋底，就不能做海鮮粥了
2海鮮粥一定要選擇鮮活的食材，熬出來的粥才鮮美，因為梭子蟹和對蝦買回來很容易死，我都是在做粥前20分鐘買回來活水養著，直到最後準備下鍋才處理乾淨
3芹菜一顆我選了3小根切段備用，不要選擇太老的，絲多口感柴，小的嫩口感會更好
4蔥花二根
5梭子蟹清洗去腮如圖切開
6對蝦去頭去蝦線，開背備用
7小火熬制30分鐘後，先加入梭子蟹，2分鐘後加入蝦和少些鹽，口味重的朋友可以隨意加，攪拌讓海鮮受熱均勻，小火15分鐘，關火前2分鐘加入芹菜段（有效去腥提鮮）出鍋前撒入蔥花
8一碗原汁原味的海鮮粥便出鍋了，無需添加薑絲、味精、醬油什麼的調料，用最簡單的方法和適當火候來保留海鮮原味，15分鐘火候的梭子蟹和蝦肉質鮮嫩，熬太長時間，你懂的～
9球球好像對海鮮粥不感興趣，注意力全在饅頭上面，沒出息的貨
