煎薄餅 0

原料

雞蛋、自發粉、乾酵母、黃油、鹽、水

步驟

1、乾酵母用溫水化開拌入自發粉（自發粉雖然也能發酵，但是含酵母較少，發酵慢，所以加點乾酵母發酵更快），加鹽，一個雞蛋（打勻），黃油，和成光滑的麵糰。 2、麵糰放在酸奶機里發酵至兩到三倍大（酸奶機的溫度適合酵母發酵很不錯哦）。 3、發酵好的麵糰分幾小塊入油鍋炸至兩面金黃即可，因為麵糰比較黏手不好攤平，可以用兩把勺子一邊炸一邊向兩邊拉伸就成一片了。