番茄炒飯蓋澆飯 0

原料

番茄(一個): 雞蛋一個, 洋蔥: 白糖, 蒜: 鹽, 蔥白: 一碗米飯, 一小碗開水:

步驟

1番茄去皮,切塊,放到盤子裡,撒上白糖,這步,能讓番茄出很多水,至於糖多少,看自己,喜甜的,多加點

2雞蛋,加一點鹽,也可以加一點點料酒,去雞蛋腥味,不是我不想加,事實是用完了,還沒買,打散,洋蔥切條,蒜切粒,蔥白切條

3鍋燒熱,倒油,倒入雞蛋,,看到差不多凝固,就用鍋鏟,鏟碎,出鍋

4鍋里留油,燒熱,倒入洋蔥,蒜粒,蔥白,炒香,倒入第一步的番茄,此時,番茄已經出水,倒的時候注意不要被油濺到,翻炒,加入,雞蛋,翻炒,然後,按自己口味加入鹽,炒勻,倒入一小碗溫水,想湯汁粘稠的,可以在溫水裡,加入澱粉,攪勻,倒入

5飯熱好,把上一步的番茄炒雞蛋,蓋在飯上,登登登,番茄雞蛋蓋澆飯,出鍋嘍,來吃

小技巧

1.不喜歡洋蔥的,不可以不加,不喜歡蔥白的,可以不加,因為我都喜歡,所以都加了。