銀耳枸杞蓮子百合皂角米 0

原料

糯耳（銀耳）: 1/4朵（單人量）， 枸杞: 8粒， 蓮子: 10顆， 百合干: 5片， 皂角米: 4顆， 冰糖: 按需

步驟

1講糯耳切出1/4，和蓮子百合干皂角米在清水中泡發，再清水洗兩遍，沖乾淨雜質，

2將泡發的糯耳撕成小塊，這樣膠質更容易析出，

3加入蓮子、百合、皂角米，燉煮2-3小時，就會燉出果凍狀，水的比例按照個人喜歡的黏稠度來加水，

4快出鍋前再加入枸杞、冰糖調味，即可出鍋。

小技巧

小火慢燉更軟糯，枸杞和紅棗都會影響銀耳出膠，所以建議在出鍋前再加入。