板栗排骨烏雞熟地湯 0

原料

板栗: 10顆, 烏雞腿: 2隻, 排骨: 小段, 熟地: 5顆, 紅棗: 5顆, 姜: 數片

步驟

1將烏雞腿、排骨剁成小塊,洗凈後,焯水撈出,在雞湯里加入排骨的目的是提鮮,換成小塊豬肉也可以

2在砂鍋中依次放入烏雞腿肉塊,排骨,熟地,紅棗,薑片,加水略過食材

3大火煮沸之後,撇去浮沫,轉成小火燉煮20分鐘後,加入板栗,再燉煮15分鐘,加入適量鹽調味,即可出鍋

小技巧

在烏雞湯里加入熟地有一股淡淡的藥味,十分好聞,既去除了烏雞的腥味,湯又變得濃厚,益氣補血,適合經後調理。