原料
麵粉: 500克， 酵母: 7克， 溫水: 260克， 鹽: 3克， 泡打粉: 6克， 胡蘿蔔碎: 15克， 食用油: 2克
步驟
1將麵粉、泡打粉、發酵粉，逐步加入溫水，用筷子攪拌成絮絮狀以後，用手揉麵糰，成團後，移至面板上，麵糰始終開口朝上不斷揉至表面光滑，將麵糰裝入容器蓋上保鮮膜，放在溫暖潮濕的空間進行發酵，發酵至麵糰兩倍大小即可。 因為現在是冬天，室溫發酵完全不夠，所以介紹四個我常用的發酵辦法： 1:倒一杯開水，連同麵糰容器一起放在微波爐中，關上門就是一個密閉的環境； 2:放一杯水，連同容器一起放入烤箱，烤箱開45度預熱狀態即可； 3:灶上如果在炒菜可以放在灶台旁邊，不過這個需要注意保鮮膜別接觸到火； 4:如圖，放在保溫電板上進行發酵；
2麵糰發酵好以後，用擀麵杖擀成薄厚一致的長方形，然後刷上一層薄薄的油，家裡炒菜油喜歡哪種用哪種，我用的玉米油，用勺子背塗抹即可。然後撒上一層切碎的胡蘿蔔碎，再均勻的撒上細鹽。
3沿著一邊捲起，最後接口處可以沾點水方便粘起。
4將卷好的麵糰切成大小均勻的小塊
5切面圖
6用筷子中間壓一下後兩邊用手指拉一下延展後向下黏住即完成。
7將所有成品有間隔距離的擺放在蒸籠上，蒸籠需要墊打濕的墊布或者油紙，防止蒸好以後粘住蒸籠底部。
8鍋中水開以後關火。將蒸籠放上面5分鐘，進行二次發酵後，再開火蒸10分鐘即可。關火後不要立刻打開蒸籠蓋，避免表皮迅速熱脹冷縮，而是悶3分鐘後再打開。
9好了，上桌吧！ 一點點鹹味，還有胡蘿蔔的香甜味，很好吃。
