霸王花杏仁湯 0

原料

霸王花: 2朵, 無花果: 6粒, 玉竹: 一小把,約20片, 南北杏: 18粒, 百合: 一小把,約30片, 肉片: 少許,看心情

步驟

1霸王花品種比較多,煲湯用的大多是劍花,好的劍花煲出來的湯甘、淡、涼。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用…

2玉竹煲湯:滋陰養氣,潤燥潤肺…

3無花果煲湯:幫助消化,清熱潤腸…

4百合煲湯:養陰潤燥,安心養神,補脾健胃…

5南北杏煲湯:潤肺、止咳、平喘… ⚠️⚠️⚠️重點:南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦兩種,甜的稱南杏,苦的稱北杏。北杏仁具有一定的毒性,二三十粒已可令人中毒,甚至致命,用量控制在10g以內,不能多吃。

6以上材料清洗乾淨後加水浸泡15分鐘。

7肉片焯水:肉切薄片後和冷水一起入鍋,大火煮沸後約三分鐘撈起,將肉片用冷水沖洗乾淨,備用。

8飛水後的肉片和浸泡好的食材倒入電飯煲,倒入5碗水約1.5L左右,按下煲湯鍵(2個小時)。

9煲1.5小時後加鹽調味,即可。

小技巧

1、北杏仁具有一定的毒性,拿捏不好可以全部換成南杏仁或者不放! 2、肉片可以換成其他任何自己愛吃的肉類:雞肉、豬肉、魚肉或骨頭類肉食… 3、可以根據自己的口味加入2顆蜜棗和3塊陳皮。 4、此方是3~5人食用份量。煲湯時間不宜過長,隔水燉3個小時即可,不建議隔夜食用!