豆豉辣椒魚乾小炒(外婆的味道) 0

原料

小魚乾: 兩把, 青辣椒: 三個, 紅辣椒: 按照食辣程度, 肉糜: 適量, 豆豉: 一兩, 蒜: 一台

步驟

1準備食材,肉糜木有拍。(小魚乾內臟清理乾淨才不會苦)

2洗乾淨,切碎。小魚乾一邊瀝水。

3起油鍋,先炒香蒜和肉糜。

4接著放紅辣椒,炒。

5放入青椒,魚乾,撒鹽,翻炒。

6加少許醬油,加水(無需沒過食材),稍悶一兩分鐘,加點糖調味,出鍋。

小技巧

1.魚乾要去內臟,不怕苦味的可以偷懶。 2.食材都很容易熟,稍稍翻炒,最後加水是防止粘鍋,所以水不用加太多。