春筍炒肉絲 0

原料

春筍,肉絲

步驟

步驟1:春筍剝去殼,切去老根,用刀背拍松後切段。 步驟2:豬裡脊肉切絲,用生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘入下味。然後熱鍋熱油,爆香蒜末,倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用。 步驟3:鍋重新洗一下,倒入適當的底油,油溫後倒入春筍段煸炒; 步驟4:翻炒2分鐘這樣,調入醬油、鹽、白糖調味;再加入待用的肉絲和適量的清水,中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味,撒一些香蔥即可。