魚: 條， 蔥: 根， 姜: 片， 蒜: ， 豆瓣醬: 勺， 生抽: 勺， 糖: 克
1魚清理乾淨，兩面劃斜刀，魚身抹少量鹽腌15分鐘。
2蔥段、薑絲、蒜片備用。
3鍋中燒油6成熱，用廚房紙吸乾魚身表面多餘水分，將魚入鍋煎，不要翻魚，輕輕晃動鍋子，魚身不沾鍋，一面已經煎好，翻轉另一面煎。
4在鍋內空餘的地方倒入蔥姜蒜翻炒、倒入豆瓣醬、生抽、糖少量炒香，倒入適量的水燜煮15-20分鐘，大火收汁即可！
