梅子小月餅 0

簡介

數量:20個油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

原料

油皮材料:270g,糖粉10g,豬油110g,鹽3g,水110g,油酥材料:200g,奶油100g,內餡:500g,紫蘇梅20個,其他材料:少許

步驟

1.將油皮、油酥、小月餅餡,皆分割成20等分,分別包上1顆紫蘇梅。 2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法1餡料,再以虎口捏緊收口。 3.用筷子沾上食用色素,於作法2上方點一個圓點。 4.將作法3放入烤箱,爐溫上火150℃、下火180℃,烤約25∼30分鐘,即完成。