醬肘子 0

原料

豬: 克, 香葉: 片, 八角: 個, 蔥: 根, 料酒: 勺, 冰糖: 克, 生抽: 勺, 桂皮: 塊, 大蔥: 根, 老抽: 勺

步驟

1這邊超市的肘子只能給切成這樣

2肘子洗凈,放清水煮開,去掉浮麼,撈出待用

3把料用油煸香,喜歡微辣的可以放幾個干辣椒

4放入肘子,加開水末過肘子,加料酒,老抽,加蓋(法國那種特沉的鍋)悶兩個小時。熱吃或者冰箱冷藏後下酒都可以。

小技巧

我自己不願意切,如果自己有好的刀,應該把骨頭去掉。冷藏後可以切片也不錯。