紫心水晶月餅 0

簡介

我琢磨了一下:廣式月餅得熬糖漿,蘇式月餅得做酥皮,冰皮月餅又混糊又蒸的也麻煩,索性就做個最簡單的水晶月餅,權當應應景了!    這款月餅,除了製作簡單之外,最大的優點是:熱量低,美味健康。愛漂亮的美眉可以放心地吃,享受美味的同時沒有後顧之憂。

原料

澄粉70克,生粉10克,糯米粉20克,糖粉10克,鹽少量,紫番薯,豬,白糖,黃油

步驟

1.月餅餡製作:番薯切片蒸熟,搗成泥,加入適量白糖和黃油拌勻。 2.水晶皮製作:將各種材料混合,沖入沸開水,邊沖邊攪,攪勻後蓋上悶一會兒;加一點豬油將麵糰揉至光滑。 3.麵糰分劑子,包入餡,搓圓,撲點粉,壓模成型。上鍋蒸熟,大火10分鐘即可。

小技巧

吃月餅的小知識     首先是一次不要吃太多,把月餅切成小塊,和親友們分食,既能多品嘗一些不同口味,還能感受與家人朋友歡聚一堂的樂趣和氣氛,同時又避免了攝取過量脂肪和糖分。     其次吃月餅的同時飲茶可以解油膩、助消化。