原料
3-4 根 牛角椒 （去籽，切絲） 200 克 或 一塊 雞胸肉 （切絲） 1 tsp 蔥花 optional 1/2 tsp 姜蒜蓉 調味： 1/2 tsp 蚝油 optional 1 tsp 醬油 雞肉絲腌料： 少許胡椒粉 1 tsp 料酒 1/4 tsp 鹽 幾滴麻油 1/2 tsp 粟米粉
步驟
首先把雞肉和辣椒切絲，雞肉加入腌料腌10-20分鐘。 準備蔥花，姜蒜蓉。 鍋里下2 tbsp 油，油熱之後把辣椒絲加入稍微翻翻，盛出備用。這個做法可以保持辣椒絲的翠綠。 用鍋里剩下的油把蔥花和姜蒜蓉炒香，倒入雞肉絲，大火炒散。加入調味料，翻炒均勻，倒入辣椒絲，再稍微翻炒。就好了。 下飯過粥兩相宜的青椒雞肉絲。。
