蒜苗爆肚絲 0

原料

熟豬肚(稻香村): 250g, 蒜苗: 500g, 郫縣豆瓣(or 老乾媽): 2勺, 花椒: 10粒, 蒜瓣: 2枚, 料酒: 20ml, 生抽: 40ml, 鹽: 可不加, 油: 100ml

步驟

1熱鍋涼油,花椒出香,扔入蒜瓣

2蒜香入鼻,倒入肚絲,大火翻炒,遂下老乾媽(or郫縣豆瓣)

3放入蒜苗,中火翻炒,後入料酒,出鍋前淋生抽和、鹽少許