雞蛋肉餅湯 0

原料

豬肉末1兩,雞蛋1隻,薑末、料酒、鹽、澱粉適量

步驟

1、肉末用調料及澱粉拌勻,隨手拍打成中間薄,四周略厚的凹形肉餅,備用。 2、取小飯碗一隻,內置少量肉湯或涼水,再將做好的肉餅輕輕放入。 3、飯碗入蒸鍋蒸5分鐘,待肉餅表面凝固,磕一隻雞蛋置於肉餅凹處;再大火續蒸5分鐘即可。