辣炒牛仔骨 0

原料

牛仔骨: , 大蒜: 5瓣, 洋蔥: 半個, 青辣椒: 2個, 蔥: 1根, 薑絲: 七八絲, 老乾媽槽辣椒: 兩勺, 胡蘿蔔: 1根

步驟

1牛仔骨焯水,去掉血沫,然後用漏斗盛放將水份去掉,或者可以用廚房紙吸干水分更快一點 焯牛仔骨的這點時間,我們可以準備蔥姜蒜等其他的調味菜  [我是用了土豆擦絲的那個小廚具去切胡蘿蔔]

2鍋中倒油,帶油燒熱,下入牛仔骨翻炒至變色盛出放在一邊 火不要太大容易超老

3下入蔥姜蒜辣椒等調味料,兩勺醬油,一勺耗油,一小匙胡椒粉或者花椒大料混和的調料粉,翻炒一下,加入胡蘿蔔翻炒均勻之後下入牛仔骨

4根據自己口味放鹽和雞精調味,喜歡帶湯汁同學可以加點水進去,然後再勾一個薄薄的芡,然後就可以出鍋了

小技巧

牛仔骨挑帶肥肉稍微多一點的,炒出來比較香