【快手下飯菜】大蒜剁椒炒肉 0

原料

豬肉: , 大蒜葉: , 豆豉: , 剁辣椒:

步驟

1把所有的材料準備好,肉切片,瘦肉放食用油、少許鹽、生抽、醬油腌制,肥肉放一邊

2鍋洗乾淨,燒乾水,放一點點食用油,放肥肉,根據自己喜歡的程度決定肥肉炒的時間,你可以炒得像油渣一樣,也可以不用炒那麼干

3放腌制好的瘦肉,大火快速翻炒,變色之後迅速加一點點白醋,這樣肉會不容易表老

4放剁辣椒,豆豉,依舊大火翻炒,這裡注意,剁辣椒最好提前把需要的量放碗里,我直接從瓶子裡擠到鍋里,一個是不好掌握量,另外一個就是剁辣椒的汁水有點多,這樣會導致後面大蒜葉炒出來不香

5最後放大蒜葉,翻炒均勻,大蒜葉都入味後,就可以關火出鍋了,此處應配一碗熱乎乎的大米飯,超級下飯