圓白菜: ， 肥牛: ， 蔥: ， 蒜: ， 干辣椒:
1圓白菜切絲備用
2水燒開，下薑片，放一勺料酒，下肥牛焯至變色，瀝干水分備用
3鍋內放油，下蔥蒜熗鍋，可以放干辣椒，下圓白菜炒至7成熟
4調小火，下肥牛，下調料生抽蚝油白糖雞精，大火翻炒均勻。
中間調小火是怕加調料的時間長干鍋， 也可以事先把調料兌在一起加入
