酸菜: ， 豬頭（不要太肥不要太瘦）: ， 蔥: ， 麵粉: ， 清水適量:
1調製麵粉團， 待用
2酸菜切小塊，豬肉切小塊，蔥切小段，和在一起。（因為酸菜本身是鹹的，所以不用放鹽）
3把麵粉團揉成一個圓，取適量調製好的酸菜包裹進麵粉團。
4再壓成一個便便的圓。（切記：一定要壓成嘴邊的，要能看到酸菜和肉。如果麵粉皮太厚，豬肉不容易熟，吃起來也滿嘴麵粉味）
5國內放油，下鍋煎。
6煎成兩面金色的最好了
注意事項： 麵粉皮包裹酸菜後一定要壓的最扁，一定一定要。
