可樂雞翅 0

原料

雞翅: 10個, 可口可樂: 1罐, 鹽: 適量, 薑片: 5片, 老抽: 1勺, 生抽: 1勺, 料酒: 1大勺

步驟

1將生雞翅正反面割幾刀,然後放入老抽1小勺,生抽1小勺,料酒,腌制1-2小時(酌情,時間不夠可減少時間),注意將雞翅正反面腌勻。

2待生雞翅腌制好,再在鍋中放入冷水,同雞翅一起熬開,熬的時候有浮沫,用勺子撇一下浮沫,去除雞翅中的血沫,注意多熬一段時間把雞翅熬熟(方便下一步收汁),然後將雞翅撈出瀝干。

3鍋中放入油,待油熱後放入姜和蔥,有香味後放入瀝乾的雞翅,煎炸至正反面變黃後,放入一勺老抽,一勺生抽,一大勺料酒,和瓶裝可樂大半瓶,小火慢慢熬,味道如果略淡酌情放鹽。

4熬好收汁,就出鍋啦!

小技巧

料酒要多放一點,不然會腥。