從小吃到大最愛的這一口-----洋芋爙皮 0

原料

土豆: 3個, 鹽: 4g, 花椒粉: 1g, 食用油: 適量

步驟

1大土豆洗凈去皮

2準備乾淨盆和專門磨泥的工具。

3土豆小心來回磨動,磨成生土豆泥

4磨好的土豆泥用濾網瀝出水分

5瀝出的水分不要倒了,靜置10分鐘後倒掉逐漸清澈的水分,沉澱在盆底的白色澱粉用勺子刮下來和在土豆泥中,加入鹽和花椒粉拌勻(到這裡發現缺了一張圖?)

6平底鍋燒熱,倒入適量油,攤成薄厚均勻的餅底。

7中火烙至兩面金黃。

8按自己的口味佐料,開吃!

小技巧

放涼後可以切成條狀或塊狀,加入喜歡的蔬菜炒食,又是另一番風味!