桂花糯米藕+藕香甜湯 0

原料

: 整根, 紅棗: 一大把, 紅豆: 一小把, 薏仁: 一小把, 糯米: 一小碗, 花生: , 紅糖、冰糖: , 桂花糖漿或蜂蜜:

步驟

1藕洗凈,颳去表皮。 選擇粗些的藕為好,整根的切出來漂亮,家裡這根藕太長所以我切兩半了。

2糯米洗凈用水泡著,提前1-2個小時泡著更好,不提前泡也沒關係(糯米用長糯米和圓糯米都可以,我這次用的圓糯米)。 各種配料洗乾淨,也拿水泡著,和糯米分開。 ?花生忘記拍照了

3把糯米塞進藕孔里。用小勺把糯米倒在上面,用筷子撥進藕孔里在用筷子捅實。每個孔都填滿,吃著好吃,看著也好看。

4關於封口。 如果是整根的藕,切下一頭大概3厘米的一段,裝好米之後用牙籤把藕頭用牙籤插住固定就行了。 如果跟我一樣用的是中間切開的長藕,可以切個藕片轉個方向固定,也可以用大棗,總之用牙籤固定好,把孔堵好就行。

5高壓鍋添水,放入泡著的花生、薏仁、紅豆,水略沒過藕就好。 加入紅糖和冰糖各一大塊,隨自己口味來定。

6開火煮到糖融化,蓋上高壓鍋鍋蓋,上汽之後,關到最小火,30分鐘關火?

7切片裝盤,淋上桂花糖漿或蜂蜜就可以享用美味啦?藕香甜湯也可以喝啦

小技巧

①配料可以根據自己的喜好更換,不過很推薦自己這個方子,蓮藕薏仁性涼,搭配紅糖和紅棗性暖,紅豆薏仁去濕氣,花生養胃。味道我自己還挺喜歡。 ②糯米如果泡多了也可以放進甜湯一起煮。 ③全用冰糖或者全用紅糖都可以,紅糖比較香而且上色,而且女孩子可以當做喝紅糖水了。