飄香魚片

原料

大頭魚尾: 1000g, 小紅椒: 若干, 大蒜頭: 一個, 雞蛋: 一個, 生粉: 適量, 生抽: 小半碗

步驟

1大頭魚尾切片

2加適量鹽,雞蛋清,生粉,雞精,腌十分鐘。

3小紅椒,大蒜切碎。

4到入半碗生抽浸泡

5水燒開,到入腌好的魚片。煮到水開,魚片變白色。

6瀝干水份,裝盤。撒入切好的蔥段。

7鍋中熱油。

8把浸泡好的辣椒,大蒜,生抽到入油鍋。沸騰後熄火。

9均勻淋在煮好的魚上就好