蝦醬肉絲茼蒿稈 0

原料

肉絲150克,苘蒿稈300克,蝦醬適量,雞蛋2個,蒜片少許。調料精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,糖適量,色拉油3大匙。

步驟

1、雞蛋打散對入蝦醬。苘蒿稈洗凈,切段,備用。 2、肉絲滑油,雞蛋煎熟待用。 3、鍋內放入油,用蒜片爆鍋,將雞蛋、苘蒿、肉絲放入鍋中,加入調料翻炒至入味,淋明油,出鍋裝盤即成。 材料替換 原料用芥藍替換苘蒿,稱蝦醬肉絲炒芥藍。 口味變化 調味料中去掉蝦醬,加入紅油,蚝油,生抽,稱為蚝油肉絲炒苘蒿,或紅油肉絲苘蒿。