菠菜炒雞胸肉 0

原料

菠菜: 適量, 油: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 黑胡椒粉: 適量

步驟

1雞胸肉切塊兒或切片,撒適量鹽、黑胡椒、生抽,再加幾滴食用油拌勻腌10到15分鐘。加點兒油是為了鎖住肉的水分,炒起來不會太柴。

2趁著腌肉的時間把菠菜擇洗乾淨,燒開一點兒水把菠菜焯燙一分鐘左右,除掉草酸。撈起菠菜濾干。

3鍋內放少許油,下雞肉炒至肉全部變白,再炒兩分鐘左右,把焯好的菠菜放入翻炒半分鐘即可。口重的可以再放鹽。完工!

小技巧

因為是減脂餐,所以不用澱粉腌肉,沒有減脂煩惱的同學可以自由發揮,用澱粉啊蛋清啊腌肉,使肉質更嫩。炒菜的時候還可以放蚝油,放入菠菜以後還可以撒一把芝麻提香。